黒糖最高！泡リッシュ珈琲完成！！

2022年1月21日

Filed under: DIARY,NEWS — nagayasachiyo @ 10:55 AM

こんにちは。。

昨日、届きました「多良間島のぶっかき黒糖」。
早速、使いまして「泡リッシュ珈琲」を作ってみました。

この黒糖、指でつぶせるくらい柔らかい砂糖で、
甘い香りの中にやや酸っぱい香りが混ざった複雑な香りがします。

黒糖は独特の風味がある砂糖という印象がありました。
果たして、黒糖が珈琲と合うのだろうか？
黒糖の風味に珈琲が負けてしまい、黒糖の風味を抑えることが出来ないのではないかと
どちらかというと否定的に予想していました。

でも、違うんです！
実際は、黒糖の風味は珈琲と泡盛に溶け込んでしまい、まったく感じません。
甘さも上品で、しつこくない口当たり。
味もさらりとしているかというと、しっかりとコクがある。
松藤同様、珈琲の香味を引き立てるのに自己主張しない。
何という名脇役なのでしょう！！

口に入れるとカヨカミーノの芳醇な香りが口の中に拡がり、
飲み干した頃、松藤の甘いアルコール香の余韻に包まれます。
コクのある甘味とクリーム、そして、珈琲が織りなす香味は「上品なデザートドリンク」。
甘さがしつこくないので、何杯でも飲めてしまいます！！

「黒糖最高！」と叫びたくなるくらい甘味で味が変わった「泡リッシュ珈琲」。
とても勉強になりました。

絶品「泡リッシュ珈琲」、お試しくださいませ。
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