こんにちは。
昨夜、「環のたしなみー発酵バタービスコにあう珈琲を検証」を配信しました。
ビスコ好きな友人から「発酵バターのビスコが美味しい」と聞き、食べてみたところ、
バターの風味とサクサクとした食感がクッキーのようで美味しいのです。。
個人的には最近のヒット商品でして。。
そこで、ビスコにあう珈琲を検証することにしました。。
先ずは、ノーマルのビスコから。。
こちら、爽やかな酸味が感じられるビスケットですが、
この酸味にはナチュラル香が優しいTamaki V.S.O.P.が相性が良いです！！
コチャレ・ナチュラルやTamaki X.O.のように香味が強い珈琲では、ビスコの味が消されてしまいます。
ビスコがちょっとした高級感をまとったような感覚が楽しめます！！
そして、発酵バターのビスコ。。
こちら迷いましたが、エチオピア・コチャレ・ナチュラルとの組み合わせをお薦めします。
バターは香味が強いので、珈琲も個性が強くないと合いません。
Tamaki X.O.との相性も良いのですが、馴染みが良すぎる分、ビスコを食べているような気にならないのです。
コチャレ・ナチュラルならば、芳醇な甘い香りが印象的な上、バターの風味が余韻に感じられます。
コチャレ・ナチュラルの酸味がビスコの風味を軽やかにしますので、発酵バタービスコを食べ過ぎてしまうかもしれません！
どちらの珈琲も手軽に手に入るビスコを上品なクッキーかのように引き立てます！！
是非、お試しくださいませ。
【Tamaki V.S.O.P.】
【エチオピア・コチャレ・ナチュラル】
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※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。
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